Sarah Depold
14. November 2023
(Aktualisiert: 14. November 2023)

Benjamin Bl├╝mchen Torte selber machen - Rezept ­čÄé backen

Bei jedem Kindergeburtstag gibt es sie: die Benjamin Bl├╝mchen Torte. Ich habe dir unser Rezept aufgeschrieben, mit dem du die Torte einfach selber backen kannst, ohne auf teure Tiefk├╝hl-Kost zur├╝ckgreifen zu m├╝ssen. Im Beitrag zeige ich dir zus├Ątzlich, wie du die Tiefk├╝hl-Benjamin-Torte hacken und umgestalten kannst (einst├Âckig und zweist├Âckig), sodass f├╝r alle Eltern der passende Kuchen dabei ist!

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Grundrezept f├╝r die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit Biskuitboden

Mit dem Rezept kannst du die Blümchen-Torte ganz einfach selber machen. Ich verzichte hier auf Mascarpone sowie Lebensmittelfarbe und mache es mir mit Gelatine-Fix und Sahnesteif einfach. An Kindergeburtstagen ist die Torte bei uns ein Muss. Folge der Schritt-für-Schritt-Anleitung und backe den Traum aller Kinder mit leckerer Schokocreme und Erdbeerfüllung. 

Die Benjamin Bl├╝mchen Torte wird mit Zucker-Konfetti dekoriert - bitte.kaufen

Rezept: Benjamin Bl├╝mchen Torte

Sarah Depold
Wenn du gerne backst, kannst du die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit dem Rezept einfach selber backen!
Bisher keine Bewertungen
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Abk├╝hlzeit 1 Stunde
Gesamtzeit 2 Stunden 30 Minuten
Gericht Kuchen
Portionen 16 Portionen

Kochutensilien

  • 1 Topf
  • 1 P├╝rierstab / Cookit / Thermomix Zum P├╝rieren
  • 1 Tortenring
  • 1 Spritzbeutel mit Locht├╝lle

Zutaten
  

  • 6 St├╝ck Eier
  • 350 g Zucker
  • 30 g Puderzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 60 g Speisest├Ąrke
  • 600 g Sahne
  • 8 Bl├Ątter Gelatine oder Gelatine-Fix
  • 200 g Kuvert├╝re Zartbitter oder Vollmilch
  • 200 g Tiefk├╝hl-Erdbeeren Geht im Sommer auch mit frischen Erdbeeren!
  • 500 g Magerquark
  • 500 g Frischk├Ąse
  • 1 Packung Zucker-Konfetti

Anleitungen
 

Biskuitboden backen

  • Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-Unter-Hitze oder 160 Grad Umluft vor. In dieser Zeit kannst du die Springform vorbereiten und ein Backpapier auf den Boden legen. Bitte fette die Form nicht ein.
  • Schlage die 6 Eier schaumig auf. Gib 250 g Mehl und 60 g Speisest├Ąrke vorsichtig dazu. Verr├╝hre die Masse nur mit einem Heber, nicht mehr mixen! Ab in den Ofen f├╝r ca. 20 min backen.
    Der Biskuitboden f├╝r die Benjamin Torte wird im Ofen gebacken - bitte.kaufen

Biskuitboden vorbereiten

  • Lasse den Biskuitboden vollkommen ausk├╝hlen. Danach teilst du den horizontal Boden in zwei H├Ąlften.
    Ein Biskuitboden wird in der Mitte halbiert - bitte.kaufen

Schokocreme zubereiten

  • Schlage 200 g Sahne auf und stelle sie in den K├╝hlschrank. L├Âse (fertige) 2 Bl├Ątter Gelatine auf und gib 30 g Zucker dazu.
  • 200 g Kuvert├╝re klein hacken und schmelzen. Dazu gibst du die aufgel├Âste Gelatine und den Zucker aus dem letzten Schritt und die aufgeschlagene Sahne.

Biskuitboden mit Schokocreme bestreichen

  • Lege die untere H├Ąlfte des Biskuits in einen Tortenring und bestreiche ihn mit der Schokocreme.
    Schokoladencreme wird in einem Tortenring (besser als Springform) gegossen - bitte.kaufen
  • Lege anschlie├čend den zweiten Boden auf die Schokocreme.
    Ein weiterer Tortenboden wird auf die Schokoladencreme platziert - bitte.kaufen

Erdbeercreme zubereiten

  • Koche 200 g Tiefk├╝hl-Erdbeeren auf und p├╝riere alles zu einer s├╝├čen Masse. Gib hier 50 g Zucker, sowie 6 Bl├Ątter Gelatine oder Gelatine-Fix hinzu. Lasse die Erdbeer-Masse abk├╝hlen.
    Erdbeer-Masse wird aufgekocht und p├╝riert - bitte.kaufen
  • Achtung: Lege den Tortenring um die Biskuitb├Âden und lasse ca. 1 cm Rand.
    Ein Tortenring umgibt den Biskuitboden mit Rand f├╝r die Erdbeercreme - bitte.kaufen
  • Vermische 500 g Magerquark, 500 g Frischk├Ąse, 30 g Puderzucker und 100 g Sahne zu einer sch├Ânen Masse. Diese gibst du in kleinen Portionen zu den p├╝rierten Erdbeeren. Verteile die gesamte Erdbeercreme auf den B├Âden und achte darauf, dass diese auch bis auf den Boden des Tortenrings kommt.
    Die Erdbeercreme mit Sahne wird auf dem Biskuitboden mit Rand verteilt, sodass eine glatte Oberfl├Ąche entsteht - bitte.kaufen

Benjamin Bl├╝mchen Torte dekorieren

  • Schlage die ├╝brigen 300 g Sahne auf und gib bei Bedarf echte Vanille dazu. F├╝lle diese in einen Spritzbeutel und dekoriere die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit unterschiedlich gro├čen Sahneh├Ąubchen.
    P. S. Alternativ zu Spritzt├╝ten kannst du Gefriert├╝ten mit einer Locht├╝lle verwenden. Schneide eine Ecke der T├╝te ab und schraube die T├╝lle dr├╝ber, fertig!
    Sahnetupfen werden zur Dekoration der Benjamin Bl├╝mchen Torte in verschiedenen Gr├Â├čen platziert - bitte.kaufen
  • Dekoriere die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit buntem Zuckerkonfetti. Bei Bedarf kannst du weitere Deko wie Figuren, Zahlen oder anderes Zuckerdeko verwenden. (Nur kein Fondant auf Sahne!)
    Die Benjamin Bl├╝mchen Torte wird mit Zucker-Konfetti dekoriert - bitte.kaufen
Keyword Biskuit, Kindergeburtstag, Torte
Hast du das Rezept ausprobiert?Lass mich wissen, wie es dir gefiel!

Lohnt sich selber Backen ├╝berhaupt?

Seit ├╝ber zehn Jahren bekommen meine Kinder eine Benjamin Bl├╝mchen Torte zum Geburtstag. Mit jedem Jahr wurde die Torte teurer, die Kinder gr├Â├čer und wir brauchten mehr Torten. Und schwupp bezahlten wir f├╝r zwei Minikuchen 16 ÔéČ. Aktuell kostet eine gefrorene Benjamin Bl├╝mchen Torte 7,99 ÔéČ. Da wir eine gro├če Torte backen, m├╝ssten wir allein f├╝r den Tiefk├╝hl-Kuchen 15,98 ÔéČ zahlen. 

Lohnt sich selbst Backen? Die Materialkosten sind vergleichbar. Der Geschmack sowie die Vertr├Ąglichkeit ist aus meiner Sicht selbstgemacht um ein Vielfaches besser. Ein Blick in die Zutatenliste und Bewertung zeigt auch, warum. In der Original Benjamin Bl├╝mchen Torte stecken allein 77 Zutaten, davon 13 Zusatzstoffe. (Quelle Ô挴ŞĆ)

Menge an Zutaten f├╝r DIY Torte und Durchschnittspreise:

  • Eier: 6 St├╝ck (1,50 Euro)
  • Zucker: 350 g (250 g + 50 g + 50 g) (50 Cent)
  • Puderzucker 30 g (10 Cent)
  • Vanillezucker: 1 Packung (20 Cent)
  • Mehl: 250 g (0,40 Euro)
  • Speisest├Ąrke: 60 g (0,30 Euro)
  • Sahne: 600 g (200 g + 400 g) (3,30 Euro)
  • Gelatine oder Fix: 8 Bl├Ątter (2 Bl├Ątter + 6 Bl├Ątter) (2,00 Euro)
  • Kuvert├╝re: 200 g (1,50 Euro)
  • Tiefk├╝hl Erdbeeren: 200 g (1,30 Euro)
  • Magerquark: 500 g (1,35 Euro)
  • Frischk├Ąse: 500 g (2,50 Euro)

Summe der Materialkosten = 14,95 Euro

Zuz├╝glich Ofen-Kosten: ca. 30 Cent, macht insgesamt 15,25 ÔéČ plus unbezahlte Arbeitszeit. ­čśâ  Aus meiner Sicht lohnt sich das Selbstbacken immer dann, wenn es dir Spa├č macht und du auf k├╝nstliche Zus├Ątze und Aromastoffe verzichten willst. Wir backen meist zudem weniger s├╝├č, weil uns Erwachsenen die Fertigprodukte oft nicht so gut schmecken. Die Kinder lieben beides. Ich freue mich bereits beim Zubereiten auf die l├Ąchelnden Gesichter meiner Kinder und backe gerne. Daher passt das f├╝r mich!

Wenn du gerne backst, kannst du die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit dem Rezept einfach selber machen! - bitte.kaufen
Wenn du gerne backst, kannst du die Benjamin Bl├╝mchen Torte mit dem Rezept einfach selber machen!

Benjamin Bl├╝mchen Torte backen - Schoko-Variante

M├Âchtest du das Grundrezept etwas schokoladiger machen, kannst du zus├Ątzlich etwas guten Backkakao dazu geben oder etwas Kaffee oder Espresso. Dieser darf nat├╝rlich koffeinfrei sein.

Was mir bei meinen vielen Kindergeburtstags-Torten auffiel: Je hochwertiger die Zutaten sind, desto besser schmeckt die Torte. Vergleiche das gerne mit Backschokolade einer g├╝nstigen Marke, mit hochklassiger Schokolade in Drops (z. B. aus Belgien)*. Nutze gerne einen oder mehr der folgenden Tipps zur Verfeinerung des Schokoladengeschmacks:

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  1. Schokolade: W├Ąhle hochwertige Kuvert├╝re oder Schokolade f├╝r einen intensiven Geschmack. Du kannst statt Zartbitter- auch Vollmilchschokolade verwenden.
  2. Kakao: Ein wenig zus├Ątzliches Kakaopulver kann den Geschmack verst├Ąrken und der Schokof├╝llung eine tiefere Farbe verleihen.
  3. Schokoladenst├╝ckchen oder -chips: f├╝r extra Schoko-Knack in der Creme. Hierf├╝r kannst du auch die Drops verwenden und sie klein hacken.
  4. Vanilleextrakt (Schote)*: Um die s├╝├čen Aromen zu verst├Ąrken und dem Schokoladengeschmack Tiefe zu verleihen.
  5. Espresso oder Kaffee: Eine kleine Menge kann den Schokoladengeschmack intensivieren. Probiere es aus!
Ein Rezept f├╝r die Benjamin Bl├╝mchen T├Âr├Â├Â-Torte - bitte.kaufen
Ein Rezept f├╝r die Benjamin Bl├╝mchen T├Âr├Â├Â-Torte

Dekorieren und Verzieren der klassischen Benjamin Bl├╝mchen Torte

Du hast keine Lust auf's Backen oder es muss schnell gehen? Dann kaufe ein oder zwei Tiefk├╝hl-Torten und gestalte sie um! Ich zeige dir hier zwei Varianten, wie wir die T├Âr├Â├Â-Torte gehackt haben, sodass der Aufwand je nach Version sehr klein war. Das Sch├Âne ist, du kannst dich inspirieren lassen und es schlie├člich ganz anders verzieren!

Benjamin Bl├╝mchen Torte umgestalten Ôľ║ Schneller Hack

Vermutlich hat jedes Elternteil und sogar Oma und Opa irgendwelche Erinnerungen an Benjamin Bl├╝mchen. Ich verbinde damit jedenfalls Schulanfang, weil mich viele Kassetten (ja, die zum H├Âren!) als Kind begleiteten. F├╝r die Einschulung meines zweiten Kindes habe ich die Benjamin-Torte umgestaltet.

Das ist die 5-Minuten-Torten-Version f├╝r Eltern, die Elternhacks lieben. Du brauchst daf├╝r nur die klassische Tiefk├╝hlware und dazu S├╝├čigkeiten. Zur Einschulung musste es immerhin schnell gehen!

Torte zur Einschulung - einfache Idee mit Tiefk├╝hltorte - Mamaskind.de
Torte zur Einschulung - einfache Idee mit Tiefk├╝hltorte

Besondere Anl├Ąsse - Benjamin Bl├╝mchen Torte f├╝r die Einschulung

Die Einschulung meines zweiten Sohnes startete um 8.45 Uhr, uffz. Deswegen war keine Zeit f├╝r Vorbereitungen an diesem Tag. Ich ├╝berlegte mir also schnelle Kuchen zur Einschulung. Es muss nur sch├Ân aussehen, war vordergr├╝ndig mein Gedanke. Auch wenn ich selbst gebackene Kuchen und Torten bevorzuge (schon allein wegen der Inhaltsstoffe), greife ich gelegentlich auf Tiefk├╝hltorten zu. Die Benjamin-Torte habe ich mit S├╝├čigkeiten-Spie├čen gepimpt. Rund herum dekorierte ich die Torten zur Einschulung mit buntem Puffreis und den sauren Ufos.

Den K├Ąsekuchen best├╝ckte ich mit Zebrar├Âllchen, welche die Kinder sehr lieben. Ein paar selbstgebastelte Cake-Topper sollen meine tiefgr├╝ndigen W├╝nsche zur Einschulung ausdr├╝cken. ­čśë

Kuchen zur Einschulung - Ideen zur Deko - Mamaskind.de
Kuchen zur Einschulung - Ideen zur Deko

Nimm einfach die S├╝├čigkeiten und leckeren Zuckerstreusel, die dein Kind liebt. F├╝r den Benjamin Torten Hack brauchst du nicht einmal Spritzbeutel und Tortenring: Spie├če einfach S├╝├čigkeiten auf Holzspie├če auf, schreib ein paar nette Worte auf Karten und streue z. B. s├╝├č-saure Ufos oder bunten Puffreis um die s├╝├čen Kuchen. Dein Kind wird es lieben, da bin ich sicher! 

Benjamin Bl├╝mchen Torte doppelt: 2-st├Âckigen Kuchen zaubern

F├╝r unsere Handball-Motto-Party nahm ich zwei Tiefk├╝hl-Benjamin-Torten und lie├č diese etwas antauen. Dann entfernte ich vorsichtig die Sahneh├Ąubchen der beiden Kuchen und setzte diese auf einen Teller.

Und hier siehst du auch den Merksatz des Backens in der Praxis: Fondant darf nicht auf Sahne gelegt werden. Es zerl├Ąuft dann sehr unsch├Ân. Du kannst die normale Sahnetorte nicht mit Fondant ├╝berziehen. Nutze gerne zum Gestalten die zur Seite gelegten Sahneh├Ąubchen.

Wir haben diese glatt gestrichen und mit Schokoladen-Deko verziert. Die Nummer auf dem Handballtrikot habe ich mit Zuckerschrift geschrieben. Immerhin diese ist nicht zerlaufen. ­čśâ

Die hohe Handball-Torte besteht aus zwei Tiefk├╝hltorten mit einem Fondant-Trikot. - bitte.kaufen
Die hohe Handball-Torte besteht aus zwei Tiefk├╝hltorten mit einem Fondant-Trikot.

F├╝r eine glattere Oberfl├Ąche kannst du einen langen Backspatel* verwenden. Damals hatte ich noch keinen, doch ratz-fatz sind die Seiten glatt! Wie du siehst, ist das Zuckerkonfetti in die Sahne ger├╝hrt, was einen sch├Ânen Pastell-Effekt zaubert.┬á

Alternativ dazu kannst du die im halb-aufgetauten Sahneh├Ąubchen nach dem Aufsetzen der beiden Kuchen wieder auf die obere H├Ąlfte setzen. Probiere aus, was gut aussieht!

Wie lang muss die Torte abk├╝hlen, bevor ich sie servieren kann?

Nachdem die Torte zusammengesetzt und dekoriert wurde, sollte sie mindestens 2 Stunden im K├╝hlschrank kalt gestellt werden, damit die F├╝llung fest wird. Andernfalls kannst du die Torte nur schlecht schneiden und sie zerl├Ąuft auf dem Teller.

Kann ich die Torte im Voraus vorbereiten?

Ja, die Torte kann bereits am Vortag vorbereitet werden. Das w├╝rde ich tats├Ąchlich auch empfehlen, da du so weniger Stress hast und die Torte etwas durchziehen kann. So schmecken die Biskuitschichten noch besser!

Welche F├╝llung sollte ich f├╝r die Torte verwenden?

F├╝r die Benjamin Bl├╝mchen Torte wird eine leckere Schokoladencreme als F├╝llung verwendet, die aus geschmolzener Schokolade und Sahne hergestellt wird. Zus├Ątzlich besteht die T├Âr├Â├Â-Torte eigentlich aus M├╝rbeteig, der in diesem Rezept durch Biskuit ersetzt wurde und einer Erdbeercreme mit Frischk├Ąse, Sahne und Quark.

Kann ich die Torte auch ohne Schokoladenf├╝llung zubereiten?

Falls gew├╝nscht, kann die Torte auch ohne Schokoladenf├╝llung zubereitet werden. Du kannst stattdessen eine andere F├╝llung nach deinem Geschmack verwenden. Versuche es mit Zitronengeschmack oder einem buttrigen Vanillekuchen.

Fazit: Selber backen oder Benjamin Bl├╝mchen Torte umgestalten?

Ich habe alles ausprobiert: Die einfache Torte auf den Tisch gestellt, die Torte mit anderen Figuren und S├╝├čigkeiten verziert und dekoriert, die Torte verdoppelt, sodass sie zweist├Âckig war und vollkommen umgestaltet und schlie├člich eine gro├če T├Âr├Â├Â-Torte selber gebacken. In jedem Fall haben sich all meine drei Kinder gefreut. Wie auch immer du den Kuchen zubereitest, dir wird sicherlich Dank und Freude entgegen gebracht. Und das ist doch der Sinn der Back-Aktion, oder?

Lass dir eigene Deko-Ideen einfallen, gestalte den Kuchen zu einem Einhorn, pimpe sie zu einer Mottoparty, nutze sie mit Buchstaben-Deko zur Einschulung oder zum Kindergeburtstag: Hauptsache, dir macht das Backen bzw. Umgestalten Spa├č! Schmecken wird es auf jeden Fall!

P. S. Schreibe mir gerne eine E-Mail mit deinem Foto der Torte. Gerne ver├Âffentliche ich passende Einsendungen mit Namen! ­čÄé

Mottoparty-Ideen:

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